为啥要让孩子学习做菜？

今秋开学起，劳动课将成为中小学的一门独立课程。《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中涵盖烹饪等家务劳动内容，一时间成为网络热议的话题。烹饪为何能成为劳动教育的抓手？教孩子们做菜真的可行吗？我们一起来看于洁老师的这篇文章。

20世纪70年代我读小学的时候，某一日的午后，我们种植了校园围墙边的一排矮冬青；80年代读初中时，运动会开幕前，我们聚在操场边沿围着一堵废墟敲三合土；读高中的时候又敲了一次三合土，很多年后看到校园里那栋楼房，我们都很骄傲地说我们也是做了基础工作的。

当时没有提“劳动教育”这个概念，劳动似乎是顺理成章的。有时候包干区没有打扫干净，检查巡视的政教主任还会把当天的值日生喊出教室补扫，教室里看早读的老师也不觉得有啥不对。补扫的学生红着脸赶紧打扫好一溜烟回到座位继续早读。

不知道什么时候开始校园卫生外包给了物业公司，校园里冒出来了一群穿着工作服的男男女女，人数还真不少，他们承包了校园各个角落的打扫包括教师办公室。学生可以打扫的区域仅剩教室内。

“劳动教育”概念再提，教育者却没有了抓手。

学生忙于学习，职员忙于工作，外卖和去老人家里蹭饭变得自然而然。一个“忙”字让学生的“劳动”狭义成为“脑力劳动”。

疫情来临，很多城市和乡镇不得不“慢下来”“静下来”“停下来”，学生在家上网课，家长在家监督孩子上网课。平日里一清早各奔东西，晚上回家吃了晚饭又各自回房，突然变成日日分分秒秒抬头不见低头见，时间突然变慢了，相看终于两厌。

山东临沂，一位在家陪娃上了三天网课的妈妈气到崩溃大哭，“实在受不了了，一步也跟不上……就是在那里抠橡皮，抠铅笔，抠本子。自己是个事业女强人，抓孩子学习也不放松，连艺术都抓起来了。”我想这位妈妈说的大实话里清晰地发出了一个信息：孩子的劳动教育不在她抓的范围内。

有家长笑说：“再宅家网课下去，我们母女的情分也要到头了。”

如何让亲子关系和谐融洽？

如何让学生宅家生活不单调乏味？

如何让学生不一天到晚对着手机电脑？

如何让学生肩头有家庭的责任感？

如何让学生每天感觉新鲜有成就？

如何化解疫情时期宅家不出而产生的负面心理情绪？

如何让父母走出一味关注孩子网课的焦虑？……

思来想去，只有体育运动和家务劳动。体育运动被场地限制了，尤其是有的楼因为有密接者而封控，只能足不出户，若是在家里跑跳却没有静音垫子的话，绝对招骂；家务劳动中扫地拖地无法做到时间长交流多。唯有做菜。

我的学生生活在花桥，是紧挨着上海的一个乡镇。有个家长发视频给我说：“老师，我家房子三米之外就是上海地界。”从2月14日起，从“抢”菜到做菜，从拍照到发照片，成为我的学生和家长们的除了网课外的一日生活常态。

每天在家长QQ群里布置作业，请家长把一天拍摄的孩子的德智体美劳照片发上去，尤其是孩子做家务特别是做菜的照片。

我在线上班会课时对家长和学生们说：

别小看做菜，那是一种统筹方法。

要做一个菜，其实就是完成一道道工序，是手忙脚乱还是有条不紊，完全取决于做菜前的思维能力和遇到突发状况时（比如菜倒进去锅里冒火了）的解决能力。而学习其实就是一种思维能力，统筹能力，比如做回家作业，先做什么，再做什么，做完笔头作业后再如何提升自己。会做菜，就会学习。华罗庚就写过一篇《统筹方法》，他以烧水泡茶为例，提高了工作效率的问题。

别小看做菜，那是一种亲子沟通。

很多家庭的沟通都有问题，只要家长一过问孩子学习，双方基本就是冷言冷语或者火冒三丈，一言不合就摔门。亲子沟通的话题范围小得可怜。归纳起来就是“作业做好了吗”“上课能听懂吗”“有没有考试”“你要认真点，不然考不上什么什么学校”。但是一旦孩子开始做菜，共同语言和彼此对话就变得温柔可爱起来了。“快点快点油锅冒烟了！”“脸上溅到油没？”“我感觉我要破相了……”

别小看做菜，那是一种威信建立。

我的很多学生家长文凭低，因为他们很早就背井离乡出来打工。青春期的孩子很容易看不起父母，觉得他们low，已经out了。但在做菜时，很多母亲父亲重拾权威。一双双巧手上下翻飞，捏出花式包子饺子饼子，孩子们的眼珠子都直了，笨拙地跟着学，就算被父母友善嘲笑也开开心心的，就算捏出来的样子再丑也要拍个照片嘚瑟一下，更何况捏出很像样的，那真是要开心地哇哇叫了。

别小看做菜，那是一种家的味道。

我的学生很多小时候就是全国各地的留守儿童，父母很早就外出打工了，老人或者亲戚陪伴他们度过了童年，一直到他们快读初中时才被父母接到我们这边来读书，但是很多父母又跑去上海工作，很多人战斗在修地铁或者建筑工地上，有的长时间不回家，有的回家后也是累得倒头就睡。

家的味道很寡淡。有的家长说孩子和他们基本无话。记得有个女孩在每日一记里写道：“其实放学后也不用急着回家，慢慢走着就好了，因为回去也是黑灯瞎火的，没有一丝饭菜的香气。”当时看了有些泪目，我感慨地写下《留胃留心》《最好的素质教育在餐桌上》给家长们阅读。

一个家是必须每天有烟火气的，氤氲出人间的美味，那种味道独属于自己家。如果孩子从小能做菜，未来成家立业后也会很注重营造家的味道，就像家风一样代代相传。饭菜的香味是最好的粘合剂，把一家人的心团聚在一起。有一天孩子长大远行，风筝一样飞走，牵挂住他（她）的那根线就是家的味道。

别小看做菜，那是一种我能我行。

很多孩子在学习上备受打击。考了80但还有人考了90，考了90但还有人考了100，成绩仿佛是个无底洞，吞噬了很多孩子的自信心。我们发现孩子们的微笑越来越少，小小年纪就眉头紧锁。重重的书包让他们驼着背低着头想着心事。父母的焦虑更是一触即发的炸药桶，发飙时的高音分贝加上刀子嘴根本不是豆腐心真可以剜心，让孩子们的自信心荡然无存。

但做菜就不一样了，食材作料火候，全在于自己掌控，色香味形都在于自己创意，就算再难吃也被父母一顿猛夸好吃得不得了，外加拍照发朋友圈昭告天下自己的孩子多么懂事能干，父母终于做到了不仅仅用分数单一评价自己的孩子；那一刻，笑容像朵花儿绽放在孩子们脸上。我能，我行，我很棒，满满是自信。

当我通过线上班会课以及公众号逐一展示学生们的厨艺时，学生和家长观看时的专注让我也有了满满的成就感：劳动教育就这样有了抓手。下得厨房，再去上得厅堂。

劳动使生活更美好。

（作者：江苏省昆山市葛江中学于洁）