这堂课有点“甜”！市北实验初中学子体验传统美食文化

青报教育在线讯 “都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。”冰糖葫芦是我国传统小吃之一，12月19日，市北区实验初中小学部五年级的劳动课堂上，一场别开生面的冰糖葫芦制作活动吸引了众多学生的热情参与。大家用双手创造甜蜜，让传统美食文化在校园中焕发出新的魅力。

冬日寒风凛冽，市北实验初中小学部食堂里却是一派暖意融融的景象，青报教育在线看到，当天下午，食堂工作人员早早地将山楂、橘子、香蕉、草莓、蓝莓、圣女果和葡萄等将各种新鲜的水果洗净备好，并准备好制作糖葫芦所需的各种材料。

在教师的指导下，学生们迫不及待地开始动手制作，他们手持竹签，将各种水果巧妙地串在一起，你一言我一语地讨论着创意组合，欢声笑语回荡在校园中。

制作冰糖葫芦最为关键的一步是熬糖。学生们围在食堂工作人员身旁，紧紧盯着锅中逐渐融化的白砂糖，眼中充满了新奇与兴奋。只见随着温度的升高，白砂糖慢慢变成了金黄色的糖浆，气泡翻滚，散发出诱人的焦糖香气。这时，大家依次将串好的糖葫芦浸入糖浆中，轻轻旋转，为每一颗果实裹上一层晶莹剔透的糖衣。

“咦，老师，糖浆怎么裹不上了？”在制作的过程中，学生们也遇到了一些小困难。他们发现，当糖浆冷却后，粘稠度会增加，导致难以均匀地裹在糖葫芦上。“这可是真是一门精细的手艺活，不仅要控制熬糖的温度和时间，裹糖衣的动作也要快点才行呢！”学生们纷纷感慨道。

捧着亲手制作的一串串色泽诱人的冰糖葫芦，大家忍不住品尝起来，“咔嚓”声中，酸甜的滋味在舌尖散开，让人回味无穷。此次冰糖葫芦制作活动，是一次难忘的美食之旅，更是一次弥足珍贵的劳动实践，参与课程的学生们纷纷表示收获颇丰。

“这是我第一次自己动手制作冰糖葫芦，没想到做起来还有这么多学问。尤其是熬糖的环节，需要耐心和细心，还需要和同学们密切配合，才能制作出美味的冰糖葫芦。”五年级一班学生李依萱说，这节劳动课意义非凡，不仅体验到了传统美食制作的乐趣，还锻炼了他们的动手实践能力和团队协作精神。

五年级一班学生徐子涵同样感慨道，这次活动自己学习到了冰糖葫芦的制作工艺，更感受到分享的快乐和幸福。“我和同学们互相品尝了彼此制作的糖葫芦，吃在嘴里，甜在心里。我还专门多做了一串，带回家分享给家人。”

“我们通过食育课堂唤起学生的好奇心及探索欲，学生们不仅学会了制作美食的技能，还体验劳动的不易和劳动的乐趣。品尝着自己制作的美食，他们心中充满着愉悦的幸福感和成就感。”市北实验初中小学部大队辅导员张甜甜表示，一直以来，学校重视开展多种形式的劳动食育课程和活动，巧妙地结合传统节日与节气，为学生提供食育文化的亲身体验。除亲手制作冰糖葫芦外，学生们还在端午节学习包粽子、冬至时包饺子、中秋节制作月饼等，这些活动在无形中加深了学生对民族文化的认同感与自豪感，让传统文化在新时代的校园中重焕勃勃生机。

青报教育在线 徐阳