青岛烹饪职业学校：追求“精品化”，让每个学生都有出彩机会

青报教育在线讯 4月6日，市教育局举办2021年职业高中招生政策解读新闻发布会。发布会上，青岛烹饪职业学校校长吕雪梅详细介绍了学校2021年的招生计划情况。

吕雪梅介绍，学校2021年的招生计划是440人。三二连读五年制大专计划招生320人；三年制职专计划招生120人，其中普职融通实验班招生70人。今年学校继续招收爱基金鼎志班30人，面向全市范围招收家庭经济困难、品学兼优的学生。

据悉，“爱基金·鼎志班”是青岛烹饪职业学校的一个扶贫项目，开办至今已经是第十七届。报学校“鼎志班”的学生，需参加中考。学校对“鼎志班”学生实行“五免两补”政策，即：免除学生学费、书本费、校服费、住宿费、实习材料费；补贴高一、高二每年生活费用2000元。在此基础上，学校优先为该班学生提供国家助学金，帮助学生推荐工作，实现优质就业。十多年来，学校已帮助800多名青岛郊市区家庭困难学生完成中专学业并取得了烹饪类专业技能证书，顺利走上工作岗位。

据了解，学校开设烹饪和酒店服务两大类专业，其中西餐烹饪、中餐烹饪，是山东省品牌专业；酒店服务专业是青岛市名牌骨干专业。

学校拥有一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的高素质教师队伍。现有齐鲁名校长1人，齐鲁名师1人，省优秀教师2人，青岛市首席技师1人，市优秀教师5人，省市教学能手15人，市劳动模范1人，青岛市名师4人，青岛市拔尖人才1人，青岛市学科带头人3人，省市职业教育先进个人4人。中国烹饪大师、中国服务大师11名。学校引进了双一流高校和世界top200高校优秀毕业生和行业专家型人才任职，给师资队伍注入新鲜血液。学校目前有山东省优秀教学团队1个、市级名师工作室1个、校级名师工作室5个、校级名班主任工作室3个。卓越的师资队伍，精湛的技能技艺，爱生敬业的精神，成就和培育爱国工匠。

学校建有国内一流的烹饪中餐、西餐、面点、咖啡、调酒、茶艺、餐厅等17个理实一体化实训中心，为学生的实习实训提供了最先进的实训设备。学校拥有现代化的教学楼、图书馆、体育场，新建和装修了学生公寓和餐厅，丰富的各色菜谱，营养与色香味俱佳，为全体学生提供良好的环境和雄厚的生活保障。

学校始终秉持精致管理、特色发展、品质立校的发展理念，打造了“生态德育，合作育人”的德育品牌。通过“10+N行动”，让每个学生都有出彩机会。学生拥有21个学生社团，4个社团是青岛市明星社团，为学生提供艺术、体育、文学、摄影、烹饪艺术等多种课余学习活动，不断提升学生综合素养。学校每年举办技能节、创业美食节，培养学生创业就业意识，为学生走向社会夯实基础。培养出一批像笑蕾糕点创始人刘笑蕾、万和春餐饮管理有限公司总经理王涛等这样的岛城餐饮界知名优秀毕业生。学校已成为培养创业明星的摇篮。学生拥有一技之长，升学、就业，未来可期。

学校坚持以“技能化”为特色选择，以“精品化”为特色追求，建设有2个山东省中职学校品牌专业、1个“双高名牌专业”，胶东菜技艺传承平台被评为山东省第二批技艺技能传承创新平台；牵头制定了全国中西面点专业教学标准，开发了5本现代学徒制特色教材、20余本校本教材，建有5门市级精品课程。课程建设全面系统，特色鲜明，使学生获得可持续发展的能力。

学校确立精细管理，“从严、从细、从实”的管理工作理念，从课堂教学、主题教育、班级管理、一日常规、后勤服务等方面实施精细化管理。特别注重学生的日常严格规范管理，学校校风正、学风浓，每位教师以严格的管理，博大的爱心为每一位学生营造良好的成长氛围，努力促进学生全面和谐发展，通过全员、全程、全方位“三全育人”，让每位学生都获得成长和成功。