战“疫”家书学生组（6519）｜给妈妈的一封信

亲爱的妈妈：

您好！在这段特殊的假期里，我想和您说说心里话：还记得几天前我做的凉皮吗？

那天您加班，我想：平时都是您给我做饭，今天就让我给您做饭吧！做什么好呢？在拜访了“百度兄”——凉皮被我选中了。我按照视频上的要求：先取100克面粉放入盆中，再取50克水放入盆中，与面粉一起搅拌，搅拌成絮状；可是轮到我实践时却没有搅拌成絮状，而搅成了糊状，怎么办？我心急如焚，可不知如何是好，难道就这么倒了？突然，我心生一计，抓了几把面粉放到盆里，又搅了搅，面粉终于搅拌成了絮状，面和好了。

开始洗面，就是把和好的面放到盆里，倒水，然后在水里和面，洗到水变成牛奶色，再换水洗，洗到水透明时，把洗面水装到一个容器内，沉淀三个小时，再继续做，我利用这一段时间准备了配料：芝麻酱、黄瓜丝、辣椒酱、蒜泥和花生碎，配料都准备好了，我休息了一会儿，看向窗外，这时太阳西沉，就像半个咸蛋黄，呵呵，我这个小吃货看啥都像吃的。我收回了思绪，继续做凉皮。

把清水倒出，留下一层清水，和底层沉淀的面浆搅拌均匀，将锅里倒上水，烧至沸腾，取出一个盘子，盘底抹油，倒上面浆，放进锅里，30秒后取出，放入凉水里，把面皮撕下来，此时的面皮晶莹剔透，还散发着淡淡米香，最后把面皮切成若干条，和配料搅拌均匀。

“卢子涵牌”凉皮出炉后得到了您的好评，您一边吃，一边直夸：“闺女长大啦，闺女长大了。”

是啊，女儿长大了！因为这个寒假我目睹了太多的事情：成千上万的人感染了新冠肺炎，令我潸然泪下；成千上万的医护工作者奔赴武汉，成为最美逆行者；中国人万众一心带上了口罩，全民战疫；而我也响应号召，不出门，并且做出了可口的凉皮。

好了，就写到这儿了。

祝您身体健康，万事如意

此致

敬礼！

您的孩子：卢子涵

2020.3.4

青岛超银小学五年级二班 卢子涵