莱西市职业教育中心学校张雪靖：灶台淬炼梦想，走出自己的“热辣滚烫”

“稳了！妈，你闺女考上本科了！”查到自己录取信息的那一刻，莱西市职业教育中心学校的张雪靖第一时间将喜讯分享给了妈妈。在今年山东省春季高考中，她以烹饪专业全省第三名的优异成绩，被济宁学院食品科学与工程专业录取。

“看到分数，有点不敢相信！全市模拟考的时候我还排在二十名开外。”回忆起查分瞬间，张雪靖仍然很激动。查分前的紧张与忐忑，被惊喜替代，她说，这次在高考中能“超常发挥”，一方面归功于良好的心态，另一方面则在于平日里扎实的积累。

兴趣引燃梦想，普高换道职高

时间回溯到高一结束，看到成绩单的张雪靖有一些迷茫。她面临着一个重要的抉择：继续留在普高参加夏考还是另择专业冲击春季高考？“我妈妈其实一开始更希望我继续参加夏季高考，觉得这样能有更多的选择。但是我对自己的学习情况更加了解，继续在普高学习，很难跟上节奏，考本科机率渺茫。”经过慎重的思考，她果断决定：“我要走自己的路，上本科！”

对于要学习什么专业，张雪靖没有过多纠结，她选择听从自己内心的声音。“数字媒体、软件这些专业我都不太‘感冒’，但我平时在家很爱琢磨吃的。每次刷到短视频里教做菜、做甜点，就总想自己动手试试。”就这样，高二，她转入莱西市职业教育中心学校烹饪专业继续学习。

“笨功夫”里的“巧心思”，啃下知识硬骨头

在张雪靖看来，学习没有捷径，春考也绝非捷径，而是一条更艰辛的路。要想取得好成绩，唯有刻苦和努力。烹饪专业有大量的知识点需要学习、背诵，她选择用最“笨”的方法去“啃”下来，“我喜欢记笔记，专业课好几本书，总不能时刻拿着书背。我就会在笔记上整理知识框架，这样对于知识的脉络就会非常清晰。”列知识框架、背书、刷题、默写，通过默写检验自己有哪些知识点没掌握，再背、再默写，就这样反反复复。对于张雪靖来说，这种方式看似慢，却让她把基础打得更加扎实牢靠，将知识点烂熟于心。

张雪靖认为，知识点要背，但绝不是死记硬背。除了知识框架记忆法，对于操作过程知识点的记忆，她经常会亲手去操作一遍。边操作，边理解，边记忆要点。不仅记得更快，而且还同步学习了新技能。

灶台淬炼“真功夫”，坚持铸就技能高分

如果说专业知识的学习是脑力活，那么专业技能考试则是对体力和意志力的双重考验。满分230分的技能测试，张雪靖考了222分。烹饪专业技能考试主要考查刀工和面点两项，需要在一定的时间内按照要求完成作品。刀法、厚薄、粗细、数量、摆放等每一步，都有严格的要求。

“实操本身，按老师教的步骤走，难度不算大，真正需要克服的是重复练习带来的枯燥感和身体的疲惫，关键看你能不能咬牙坚持到最后。”这种坚持，在考前集训周体现得淋漓尽致。整整一周，每天站上十几个小时。“除了睡觉、吃饭，就是在实训楼，没别的事，就是练、练、练！”

能够熬过这艰辛的历程，张雪靖感恩于有强大的班级后盾做支撑。“我们的老师都是从普高调来的，班主任和老师们极其负责，班级学习氛围特别浓厚，大家都有股‘拼劲儿’。”她对集训的场景印象深刻,老师让自由练习时，每个人都会摆上小闹钟，掐着表，一遍又一遍的练习。“来，咱们再来一遍，再来，再来......”每天听着同学们自发的口号，相互鼓劲儿，从一开始完成任务要超出规定时间到最后越来越熟练，直至能提前几分钟完成，数不清捏了多少面团，切了多少根黄瓜、土豆丝，又不知疲倦地练习了多少遍。“当时就是心无旁骛，什么都不想，我们有一个共同的目标——圆梦本科。”

回顾这段从普高“遇挫”到春考“逆袭”的经历，张雪靖对正在面临普职高中分叉口抉择的学弟学妹提出了自己的建议：“无论上普高还是职高，只是路径不同，目的地都是实现自己的目标。春考文化课确实比夏考简单些，但绝不代表轻松！”她特别强调，“春考同样需要努力，甚至可能付出更多。我身边的同学，尤其室友，都特别‘卷’，特别拼。不努力就会被落下。想考进好学校，就得比别人加倍使劲。”对于不同的声音，她说：“别太在意别人怎么看，关键是想清楚自己的情况，想好未来要走什么样的路，选择最适合自己的路径，然后坚定地去实现目标，你就会成功！”

      青报教育在线 孙啸