青岛烹饪职业学校美食节：学生用“食”力说话，赢得行业大咖点赞

青报教育在线讯 “学生专业技能扎实，在他们身上我看到了学校强劲的办学实力！”“食材新鲜，价格公道，我忍不住多买了一些回家。”5月9日，青岛烹饪职业学校“烹创复兴 强国有我”2024年第22届校园创业美食节火热来袭。烹饪学子在创业美食节上大展身手，奉上了一道道健康美味的食物，不仅引来了“食客”们争相购买，更获得来自全国烹饪专业教育大咖的夸赞。

9日10时，青岛烹饪职业学校操场上人头攒动，热闹非凡。只见，偌大的操场上支起了一个个摊位，烹饪学子有的化身“摊主”，或卖力吆喝，或通过幸运转盘等活动吸引人气；有的化身“食客”在摊位前与“老板”“伙计”议起了价；还有的手捧刚刚购买的美食，兴奋地指向某个摊位，向同伴推荐起来。

金黄酥脆的炸货、香气扑鼻的糕点、口感丝滑的冰激凌……每个摊位的食物在不停挑逗着人们味蕾的同时，全面展示着学校高二、高三不同专业的学生入学以来的学习成果。随着人潮，青报教育在线来到学校展示区咖啡品尝摊位前，看到“摊主”、学校咖啡调酒专业学生蓝蔚珊热情地招揽生意。蓝蔚珊表示，只要在朋友圈拍照打卡自己的摊位，集齐30个赞就可以免费获得一杯饮品，饮品包括橙汁、拿铁、黑咖啡等，这些饮品可都是真材实料，好喝又健康。“从设计创业计划书，到原材料‘进货’、制作成品、售卖，整个过程都是由我们自己完成的。”蓝蔚珊自豪地说。

据了解，创业美食节上，学校为学生创设模拟的市场环境，由学生通过自己设计创业方案，自筹资金组建团队，以班级为单位结合所学专业制作菜品并进行创业销售，全面实行市场化管理，展现学校以“创业调查——创业设计——创业答辩——创业实践”为特色的创业教育实践活动模式。而本次美食节除学校展示区外，还设立了企业展示区、创业菜展示区、清廉文化进校园展示区、班级创业区、招生咨询区。市教育局、全国烹饪专业教学校际联盟校、胶东经济圈中职烹饪教育协同发展联盟校、校企合作企业、共建单位的领导和代表，全体学生家长、师生共计1800余人参加了本次美食节。

在观摩、品尝一圈后，广东省珠海市第一中等职业学校外联处副主任吴子逸告诉青报教育在线，烹饪学子雕刻的萝卜花给自己留下了深刻的印象。“萝卜花雕刻虽然看着简单，却最能体现厨师的功力，雕刻食材时手上一定得有数，何时轻、何时重，每一刀都有讲究。烹饪学生雕刻的萝卜花展现出了他们扎实功力，这背后也反映出学校强劲的办学实力。”

广州旅游商务学校教务科科长谭子华在沉浸式感受本次创业美食节后表示，青岛烹饪职业学校创业美食节亮点十足。“让学生体验自主创业的全过程有利于培养学生的创新精神和实践能力。在创业的过程中，学生们需要不断尝试新的想法和方法，解决遇到的问题和挑战。这对于学生适应社会和未来的职业生涯发展都具有重要意义。”

“一道道美食也是孩子们学习成果的体现，看到高二、高三孩子们的学习成果，也让我更加放心把孩子交给学校。”学校西餐专业学生王仪黎的爸爸也来到了美食节现场。拎着大包小包的美食，王爸爸说仪黎是高一的学生，今年只能做“食客”，明年才能作为“摊主”参与到创业美食节中。“孩子已经摩拳擦掌了，期待孩子明年的精彩表现！”

此外，在美食节现场，青报教育在线还采访到了青岛鑫江温德姆酒店招聘负责人李绍梦。李绍梦表示，根据以往对烹饪学校学生的招聘经验，烹饪学生们年纪虽小，但通过在校学习和专业培训，能够快速独立顶岗，在岗位上烹饪学生吃苦耐劳，展现出了很强的工作能力和敬业精神。“我们也希望能够通过在创业美食节企业展示区的布展吸引更多烹饪学生来我们企业实习。”

而此次创业美食节仅仅是20多年来，青岛烹饪学校通过探索“博学、多艺、诚信、创业”的创业美食节教育，培养具有创新意识、创业精神、创业能力高素质烹饪技能人才的生动实践。学校校长于越表示，青岛烹饪职业学校秉持“以学生发展为本，架人生成才立交桥，助梦成功”的办学理念，注重学生习惯养成，强化学生技能培养，将常规教育与特色教育相结合，通过开设一系列如创业美食节一般的特色教育活动，着力培养行业需要的高技能人才，助力学生奔向美好未来。

青报教育在线 高晶欣